E’ opinione fin troppo diffusa e comune che il pane e la panificazione artigianale siano sulla via del tramonto, sostituita da prodotti industriali o altri alimenti più ricercati. Ebbene, forse è il momento di rivedere le nostre idee. La rivista … Continue reading
E’ con grande piacere che comunichiamo l’avvio di un progetto interessante in provincia di Treviso al quale l’Unione Regionale Panificatori del Friuli Venezia Giulia ha dato la propria adesione sottoscrivendo cinque quote. Il valore economico delle stesse è certamente modesto, … Continue reading
I panificatori di Pordenone ,hanno portato in piazza VeroPaneFresco : sotto l’egida dell’Unione Regionale, e nell’ambito della settimana UNESCO, hanno ufficialmente presentato il pane a basso contenuto di sale ai consumatori che, così come testimonia l’articolo del Messaggero, hanno affollato lo … Continue reading
Nuovo importante passo avanti della nostra iniziativa VeroPaneFresco. Essere accanto agli anziani per favorirne il benessere psicofisico ma anche nell’aiutarli a prevenire le situazioni di rischio per i molti tentativi di truffa che sempre più spesso vengono messi in atto … Continue reading
Importante manifestazione dei panificatori della provincia di Pordenone che rappresentano l’Unione Regionale nell’ambito della”settimana per l’educazione allo sviluppo sostenibile” promossa dall’UNESCO . Nell’occasione, i panificatori proporranno ai consumatori l’assaggio del pane a ridotto contenuto di sale oggetto del protocollo di accordo … Continue reading
La rivista americana Saveur pubblica una breve, simpatica storia del pane in America. ne riprendiamo la parte iniziale che presenta un aspetto veramente curioso: infatti, forse non tutti sanno che Cristoforo Colombo non ebbe soltanto il merito di scoprire l’America: … Continue reading
Oggi inzia negli States il Mese Nazionale del Pane: non solo, ma si festeggiano anche i 250 anni della nascita del sandwich. E non a caso la Grain Foods Foundation vuole ricordare anche l’invenzione di Sir JohnMontagu, 4° conte di … Continue reading
il giornale on line www.iljournal.it pubblica un riassunto dei risultati di un’indagine condotta in 14 paesi su una base di 6.400 consumatori relativa a pane, pasticceria e cioccolato. L’indagine è stata commissionata dalla multinazionale belga Puratos (vedi nostro articolo a … Continue reading
Abbiamo pubblicato una ricerca della Puratos sull’orientamento dei consumatori in merito alla freschezza e naturalità dei prodotti. Vista, l’indagine, si potrebbe pensare che Puratos sia un’azienda completamente orientata a favore del fresco e naturale. Ma le cose non stanno esattamente … Continue reading
Why Bread Is No Longer Rising: è un post a firma di Rozanne Gold pubblicato sull’Huffington Post di ieri e che si pone il problema del perchè gli americani ( ma vale anche per noi) mangiano sempre meno pane. Nel … Continue reading