1492: Cristoforo Colombo porta il lievito madre nel Nuovo Mondo

1492: a vele spiegate verso la scoperta dell’America!

La rivista americana Saveur  pubblica una breve, simpatica  storia del pane in America. ne riprendiamo la parte iniziale che presenta un aspetto veramente curioso:
infatti, forse non tutti sanno che Cristoforo Colombo non ebbe soltanto il merito di scoprire l’America: il nostro grande navigatore portava con sè un pezzo di pasta madre seccata.

Il primo pane che Colombo ed i suoi trovarono nel Nuovo mondo infatti era fatto di mais e senza lievito: in pratica un pane di polenta azzimo.

Si dovette aspettare il 1602 per vedere il primo campo di grano nel Massachussets. Lo piantò 18 anni prima che arrivassero i pellegrini del Mayflower il capitano della Marina di Sua Maestà Bartholomew Gosnold.

Nel giro di un secolo soltanto, i campi di grano si diffusero come un mare dal Maryland al New England.

E la storia continua…

credits:  http://www.saveur.com


Lascia un Commento